Roses aux pommes

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 4 pommes à chair rouge

- eau

- le jus d'un citron

- 6 grosses cuillères de confiture d'abricot

- sucre glace pour la finition

Préparation :

* Tout d'abord, préparez un récipient ( pouvant aller au micro-ondes ) d'eau rempli au 3/4 auquel vous ajouterez le jus du citron. Rincez les pommes, coupez les en deux puis enlevez le trognon ainsi que les pépins ( pas besoin de les éplucher, il faut laisser la peau ) .

A l'aide d'une mandoline ( ou d'un couteau bien aiguisé ), coupez très finement des lamelles de pommes. Au fur et à mesure, disposez les tranches dans le récipient d'eau citronnée préparé précédemment. Faites chauffer le tout au micro-ondes pour 3/4 min afin de rendre les pommes plus souples et fondantes ( ainsi elles seront plus faciles à travailler ) puis égouttez-les.

* Dans un autre récipient pouvant aller au micro-ondes, mélangez 6 grosses cuillères à soupe d'eau et la quantité de confiture. Mélangez bien. Puis faites chauffer 1 min au micro-ondes.

Découpez uniformément votre pâte en 5 bandes horizontales. 2talz de la confiture d'abricot sur chaque bande de pâte. Déposez ensuite les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de la bande ( elles doivent dépasser de la bande de pâte ) en les faisant se chevaucher. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes. Roulez délicatement la bane sur elle-même en serrant bien de manière à obtenir une belle rose.

* Pour finir, déposez immédiatement dans des moules individuels ( j'ai utilisé des moules à muffins ). si le centre n'est pas assez serré, glissez une petite lamelle de pomme roulée sur elle même au centre.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez pour environ 30 à 40 min à 180 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.