The Browkie

Dernièrement, j'avais vu cette recette sur instagram. J'ai alors été de suite séduite par ce gâteau: simple à réaliser et beau visuellement et surtout très gourmand... cookies, oréos, brownie!

Alors, j'ai fait ce gâteau avec une amie à Sèvres et je vous avoue que c'est très sympa à réaliser.

1) Réaliser la pâte à cookies: vous pouvez alors vous référer à ma recette déjà postée sur mon blog mais je vous la remets ici pour que cela soit plus facile !

Vous avez besoin de :

- 75 g de beurre doux

- 75 g de sucre roux

- 150 g de farine

- 120 g de sucre blanc

- 1 œuf

- des pépites de chocolat

Préparation:

Prenez un saladier. Versez la farine, le sucre blanc et le sucre roux. Fouettez pour obtenir un " sable ".

Faîtes fondre le beurre, au micro-ondes ça va plus vite. Mélangez pour obtenir un ensemble homogène. Laissez refroidir quelques instants pour ne pas l'ajouter à la préparation précédente brûlant. Une fois tiède, l'ajoutez en une fois dans le saladier et mélangez afin d'obtenir une belle pâte.

Cassez votre œuf dans un récipient à part et fouettez à la fourchette. Ajoutez alors de manière progressive l'œuf dans la pâte à l'aide d'une spatule ou de vos mains.

La pâte nature est alors prête. Ajoutez alors ce que vous voulez selon vos envies.

Pour ma part, j'ai pris 75g de chocolat d'une tablette que j'ai coupé en petits morceaux et ensuite je les ai " broyés " grâce à un mixeur pour obtenir des pépites de chocolat maison.

Au lieu de faire des boules, étalez la pâte dans un moule. J'ai choisi un rectangle sans fond dans lequel les bords sont ajustables selon la quantité de pâte voulue. Prenez donc une grille, mettez une feuille de papier sulfurisé et posez votre moule et remplissez le d'une couche de cookies.

2) Les oréos : achetez une boîte d'oreos et disposez les sur les cookies

3) Réalisez la pâte à brownie au chocolat:

Il vous faut :

- 130g de chocolat noir

- 125g de beurre

- 180g de sucre

- 50g de farine

- 2 œufs entiers

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 grosse pincée de sel

Préparation:

Faîtes fondre le chocolat et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rajoutez le sucre, la farine, les œufs, la vanille, le sel e bien mélanger. Versez la pâte au dessus des oréos.

4) La cuisson: le gâteau est enfin prêt! Enfournez alors à 180 degrés pendant 20min, en réalité jusqu'à ce que la pâte à brownie soit cuite, c'est-à-dire que la lame du couteau planté ressorte sèche.

Ce gâteau est quasi-indémoulable. Je n'ai même pas essayé, c'est pourquoi je vous conseille vivement de prendre ce type de moule.

Grâce à ce moule, il vous suffit de retirer le cadre rectangulaire et de couper des jolis carrés de gâteau!

Pour conclure, ce gâteau est facile à réaliser, très beau et très bon. Je reconnais qu'il est très copieux donc une part suffit. Cependant, petit bémol: j'ai remarqué que la pâte à cookies cuit normalement 10 minutes maximum afin qu'ils soient moelleux. Or, ici, le gâteau cuit 20min pour que le brownie soit cuit donc il faudrait peut-être faire dans l'odre suivant le montage du gâteau : brownie, oreos, cookies.

#cookie #chocolat #oreo