Les blancs d’œufs
Bon à savoir : beaucoup de recettes en pâtisserie nécessitent que des jaunes d'œufs, comme la crème anglaise, le bavarois, le sabayon ou...
Astuce : les noix
Pour retirer les cerneaux de noix sans les briser, faites-les tremper 1 h dans de l'eau avec du sucre. Cela va vous permettre d'avoir de...
Agrumes généreux
Passez au micro-onde 30 secondes vos agrumes comme vos oranges, citrons ou pamplemousses. Ils exprimeront plus de jus quand vous les...
Décor au top
Si vous voulez un bel aspect à vos réalisations tel de grand chef, voici un petit conseil : Après cuisson, recouvrez vos gâteaux comme...
Les bacs à glaçons, plus utiles qu'on le pense !
Pour avoir à disposition, à tout moment, des petites portions de coulis de fruits pour vos desserts ( myrtilles, framboises, fraises ......
La vanille a plusieurs vies !
Ne jetez jamais la gousse de vanille que vous avez utilisée pour une recette particulière... Rincez-la, essuyez-la, laissez-la sécher...
Information : L'œuf
Les différentes choses à savoir à propos des œufs, qui sont bien utiles en pâtisserie lorsque les quantités sont exprimées en grammes et...
